El turismo gastronómico es un producto con carácter cultural y simbólico, relacionado con la tradición de los pueblos y vinculado al territorio y al lugar en el que se cultiva y produce la materia prima en cada territorio. Para poder disfrutar al máximo y virvir experiencias únicas en La Rioja se han creado los Gastrohoteles.

Los Gastrohoteles reúnen a los alojamientos turísticos riojanos que integran la gastronomía como uno de los elementos fundamentales de su producto y de su oferta, cumpliendo una serie de requisitos exigidos. Es por tanto una combinación de alojamiento y restauración.